西红柿白糖,高颜值版

摘要: 西红柿白糖,其实也可以做成高颜值版的。

11-01 17:01 首页 伊斯特艾格

西红柿大家都知道,我就不说了。

(又名番茄,部(bei)分(jing)人管它叫胸柿)


西红柿白糖大家也都知道,我也不说了。

(西红柿给你们,碗里的汁是我的,谁也不许抢)


所以来一个高颜值版本的西红柿白糖,怎么样?


一般我们都用大西红柿,嚓嚓切两刀拌匀,虽然味道不错,不过缺点是不上相,所以今天不用大西红柿,我们用小的!

(有人管它叫圣女果,我就要叫小胸柿!)


大小西红柿的味道都差不多,但是甜度会有些区别——小西红柿一般作为水果食用,所以农家会有意栽培更甜的品种,也更好卖出价钱。


更重要的是,用小西红柿做这个更好看呀!

如果是三角/半圆形的,

是不是就没这么好看了?


为了颜值更高,顺便为了入味、口感也更好(嗯,是顺便),去掉蒂、洗干净之后,我们得先把它的外皮去掉。


与一般西红柿一样,先在底部用刀轻轻划一个十字↓

然后烧一锅水,烧开之后关火,把小西红柿们倒进锅里,用热水烫15-20秒。


烫完之后倒出,立刻过2-3遍冷水。

为啥要过2-3遍?因为不彻底冷却的话,余热会把小西红柿烫熟,烫熟之后口感就不好了。


让小西红柿泡在凉水里,我们先把糖水做了↓

根据自己的容器大小决定水量,糖量是水量的1/2,喜甜的可以把糖水比换成1:1。


锅里放糖,倒水,烧开,直到糖完全融化,就跟煮开水步骤一样简单对不对。


然后就是最…最耗时间的一步了↓

一个个剥吧


好在西红柿在被烫过之后,一撕就能整齐地下来一大块皮,令人有一种撕塑料膜的快感…

等糖水冷却到室温,一块儿倒进消过毒的容器里,加盖浸泡冷藏一晚,搞定。


西红柿吸足了糖水,一颗一颗变得甜滋滋的,比起常见的西红柿白糖,它更像一款颜值还行的小甜点,挺适合做明天的餐后甜点不是吗~

重点是好做还不会失败


嗯?想吃西红柿?好的好的,小西红柿给你吃~


嗯?想喝糖水?但是我爱喝怎么办…好吧好吧,也给你喝~


好吃好玩好做的菜谱,

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